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Panorama Mettbrötchen mit Keimen belastet
Mehr Welt Panorama Mettbrötchen mit Keimen belastet
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16:47 10.01.2013
16 Prozent der Mettbrötchen waren einer Studie zufolge mit Keimen belastet. Quelle: dpa
Berlin

Für die Untersuchung im Auftrag der grünen Bundestags-Fraktion wurden kurz vor Weihnachten in zehn deutschen Städten Mettwurst und Mettwurst-Brötchen in Supermärkten oder Bäckereien gekauft und anschließend im Labor analysiert. Bei acht Proben wurden Keime festgestellt. Die belasteten Proben stammten aus Supermärkten in Leipzig, München, Köln, Essen und Hamburg sowie aus einer Bäckerei in Osnabrück.

Vermutet wird, dass diese sogenannten ESBL-Keime - eine Abkürzung für bestimmte Enzyme - durch den Einsatz von Antibiotika in der Nutztierhaltung in das Fleisch gelangen. In großen Mastställen sind viele Tiere damit infiziert. Kritiker der Massentierhaltung fordern seit Längerem, dass der Einsatz von Antibiotika eingeschränkt oder ganz verboten wird.

Der agrarpolitische Sprecher der Grünen-Fraktion, Friedrich Ostendorff, sagte der "Neuen Osnabrücker Zeitung" (Donnerstag): "Antibiotikaresistente Keime auf roh verzehrtem Fleisch sind eine tickende Bombe." Gefährliche Bakterien wie Salmonellen würden dadurch resistent gegen heute schon seltene Antibiotika.

Nach Schätzungen sterben in Deutschland jedes Jahr etwa 30.000 Menschen, weil sie nicht mehr vollständig auf die Behandlung mit Antibiotika ansprechen.

dpa

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