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Mehr Welt Do it yourself: Pralinen mit Himbeercreme
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14:58 10.02.2020

Do it yourself: Pralinen mit Himbeercreme

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Zuerst die Kuvertüre bei mittlerer Temperatur über einem Wasserbad schmelzen. Wichtig hierbei: Das Wasser sollte die Schüssel nicht berühren. Ansonsten droht die Schokolade, zu klumpen.

Die geschmolzene Schokolade in eine passende Silikonform füllen und mit einem Pinsel verstreichen, bis die Innenseite gänzlich bedeckt ist. Anschließend umdrehen und die überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Die Förmchen für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Tipp: Wer keine Pralinenform hat, kann auch eine für Eiswürfel nutzen.

Dann werden die Himbeeren mit Hilfe eines Siebs passiert, damit die Füllung der Pralinen frei von Kernen und Stückchen ist.

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