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Mehr Essen & Trinken Fotostrecke: So bleiben Vitamine und Nährstoffe erhalten
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03:51 27.11.2019

Fotostrecke: So bleiben Vitamine und Nährstoffe erhalten

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Auch ein geschälter Apfel ist gesund - mit der Schale gehen allerdings auch viele wertvolle Ballaststoffe verloren.

Quelle: Florian Schuh/dpa-tmn

Dagmar von Cramm ist Ernährungswissenschaftlerin, Ratgeber- und Kochbuchautorin aus Freiburg.

Quelle: Dagmar von Cramm/dpa-tmn

Harald Seitz ist Ernährungswissenschaftler und Sprecher des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE).

Quelle: Michael Ebersoll/Bundeszentrum für Ernährung/dpa-tmn
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