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OP-Serie: Besser Esser

Gut Kirschen essen

Wieder eine Frucht mehr im Obstjahr, freut sich Axel Vetter über die Kirschen-Saison. Der Konditormeister und Inhaber des Cafés Vetter verarbeitet generell das, was gerade reif ist.
Eine fertige Kirsch-Blätterteigtasche. Foto: Tobias Hirsch

Eine fertige Kirsch-Blätterteigtasche mit Vanilleeis und Kirschen

© Tobias Hirsch

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Als die OP Mike Schmidt in der Backstube besucht, riecht es nach Rosinen und Mandeln. Der 39-Jährige macht das, was seine Vorfahren schon vor rund 180 Jahren in der Vorweihnachtszeit praktizierten: Er backt Stollen. mehrKostenpflichtiger Inhalt

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