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Besser Esser

Bethmännchen lieben die Ruhe

Wer Bethmännchen backen will, muss Zeit mitbringen. Nicht nur das Formen der Plätzchen ist aufwendiger als bei anderen Sorten – die kleine Leckerei will auch erst mal ruhen, bevor sie in den Backofen kommt.
Bethmännchen sind ein typisches Weihnachtsgebäck, brauchen aber etwas Zeit für die Zubereitung.

Bethmännchen sind ein typisches Weihnachtsgebäck, brauchen aber etwas Zeit für die Zubereitung.

© Tobias Hirsch

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Als die OP Mike Schmidt in der Backstube besucht, riecht es nach Rosinen und Mandeln. Der 39-Jährige macht das, was seine Vorfahren schon vor rund 180 Jahren in der Vorweihnachtszeit praktizierten: Er backt Stollen. mehrKostenpflichtiger Inhalt

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