Navigation:
Ticket-Shop Anzeigen- und Abo-Service

Ernährung

Streifenbrasse mit Feta-Tomaten

Tschüss Würstchen und Steak - jetzt kommt Fisch auf den Grillrost! Mit diesem Rezept gelingt ein leichtes Gericht für heiße Sommertage. Und es lässt sich gut vorbereiten.
Fisch vom Grill: Eine Streifenbrasse schmeckt mit Speck, Tomaten und Feta. Foto: Manuela Rüther

Fisch vom Grill: Eine Streifenbrasse schmeckt mit Speck, Tomaten und Feta. Foto: Manuela Rüther

Kategorie:Hauptgericht

 

 

Zutaten für vier Personen:

 

6 Zehen junger Knoblauch

6 EL Olivenöl

4 Streifenbrassen (à 300 bis 350 g)

grobes Meersalz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

einige Zweige Petersilie

Thymian und Rosmarin

12 Scheiben Speck

400 g Kirschtomaten

200 g Fetakäse

ein Bund Rucola oder Baby Leaves

1 Biolimette.

 

Zubereitung:

 

Die Knoblauchzehen schälen und fein zerdrücken. Zwei Drittel der Knoblauchpaste mit dem Olivenöl verrühren. Die Fische mit Knoblauchöl einreiben. Mit Salz und Pfeffer von innen und außen würzen und mit den Kräuterzweigen füllen.

Jeden Fisch in einen geölten Fischgriller spannen. Die Brassen bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa zehn Minuten grillen. Sie sollen goldbraun und kross sein. Die Speckscheiben ebenfalls solange grillen, bis sie kross sind.

Für die Beilage aus Alufolie vier kleine Grillschalen basteln. Kirschtomaten darin verteilen. Mit der restlichen Knoblauchpaste, je einem Löffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Den Fetakäse darüber bröseln. Die Schalen solange auf den Grill stellen, bis der Käse zerlaufen ist und die Tomaten aufplatzen. Vor dem Servieren einige Blätter Rucola oder Baby Leaves darunter mischen. Jede Brasse mit einem Limettenviertel, Speck und Feta-Tomaten reichen.

dpa


Nächster Artikel
Nächster Artikel
Vorheriger Artikel
Voriger Artikel

Anzeige




Leseraktion




Gute Vorsätze




Jubiläum




Die Transfers im Landkreis




Sport-Tabellen




Spielerkader




zur Galerie

Fußballfotos vom Wochenende

Sonderveröffentlichungen




Spielplatz-Serie




LWL-Shop




Mit der OP durch das Gartenjahr




Blende 2016




Heimatprämie sichern!




Instagram

Meistgelesene Artikel

Schüler lesen die OP




Kommentare




OP kostenlos lesen




Der Online-Shop der OP




Städtewetter
Ihre Stadt/Ihr Ort
Tagestemperatur
°
Tiefsttemperatur
°
Regenprognose
%
Windstärke
km/h
Pollenflug
Ihre Wettervorschau
zur Galerie

Willkommen im Leben:

Die OP-Serien

Sehen Sie nicht zum Anbeißen aus? Das Rezept für den "Kuchen am Stiel" finden Sie im Text. Foto: Katharina Kaufmann-Hirsch Cake Pops

Leckere Lollies

Sie sind klein, rund, bunt und schmecken super süß – Cake Pops. Eigentlich sind die Kuchen-Lollies auch ganz einfach zu machen. Alles, was man dazu braucht, ist etwas Zeit. mehrKostenpflichtiger Inhalt



90 regionale Rezepte: Das Besser-Esser-Buch


Das Besser Esser Buch mit 70 regionalen Rezepten.

Die Grill-App der Oberhessischen Presse


Rostkost: Rezepte und Grilltechnik

Terra-Tech







  • Sie befinden sich hier: Ernährung – Streifenbrasse mit Feta-Tomaten – op-marburg.de