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Lehrlinge sollen Backhaus bevölkern

Die Kunst des Brotbackens Lehrlinge sollen Backhaus bevölkern

Eigentlich nutzen die Mardorfer ihr Backhaus relativ häufig. Auch dort herrscht allerdings ein Problem, das derzeit typisch ist: Der Nachwuchs fehlt. Die meisten Bäcker sind 50 bis 70 Jahre alt.

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Mechthild und Heinrich Kräuter wissen, wie sie ein gutes Sauerteigbrot nach Mardorfer Tradition zubereiten.Foto: Florian Lerchbacher

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Von Redakteur Florian Lerchbacher

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