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OP-Serie: „Berufe im Wandel“

„Fleischer müssen kreativ sein“

Nicht nur die Arbeits­felder bei der Zeitung ­haben sich in 150 Jahren gewandelt. Auch bei den Fleischern gab es einige Veränderungen. Heute muss ein Fleischer beispielsweise das Schlachten nicht mehr unbedingt lernen.
Fleischermeister Hermann Rhiel zeigt aus einem Lehrbuch von 1928, wie damals Schinkenplatten angerichtet wurden. Seither hat sich in seinem Beruf viel geändert.Foto: Patricia Grähling

Fleischermeister Hermann Rhiel zeigt aus einem Lehrbuch von 1928, wie damals Schinkenplatten angerichtet wurden. Seither hat sich in seinem Beruf viel geändert.

© Patricia Grähling

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