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Direktvermarkter :Die Brücker Mühle in Amöneburg
Sabine Walter und Thomas Kleinschmidt betreiben einen Naturkostladen in der Brücker Mühle. 2006 kauften sie das historische Ensemble, erweiterten den Mühlenladen und eröffneten einen ­Gastronomiebetrieb mit 40 Sitzplätzen und einer Außenanlage. Foto: Silke Pfeifer-Sternke

Es war kein gradliniger Weg für die Bio-Pioniere Sabine Walter und 
Thomas Kleinschmidt. Nach einer fünfjährigen Unterbrechung kaufte das Paar 2006 die Brücker Mühle, um dort zu leben und zu arbeiten.

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Leonhard Steiß (3) schiebt einen Einkaufswagen durch den Hofladen und beißt genüsslich in einen Apfel. Foto: Silke Pfeifer-Sternke

Etwas versteckt und doch direkt an der Ortsdurchfahrt von Damm liegt
 „Caspersch Hof“, in dessen Hofladen ausschließlich Bioprodukte verkauft werden.

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Sebastian Pfeiffer steht mit seiner Frau Ina-Maria und Tochter Mia im Ladengeschäft. Der Anbau wurde Ende September dieses Jahres eröffnet. Foto: Silke Pfeifer-Sternke

Für den 26-jährigen Fleischermeister Sebastian Pfeiffer bedeutet die Investition in den Hofladen auch eine Investition in die Zukunft der Familie.

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Auf dem Marburger Wochenmarkt in der Frankfurter Straße bietet Harry Kull seine frischen Erzeugnisse an. Foto: Thorsten Richter

Frisch, unbehandelt und aus der Region haben es immer mehr Verbraucher am liebsten: Die Nachfrage nach Bio-Produkten steigt und das Bewusstsein für die Herkunft der Waren wächst.

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